Vaječné muffiny s hráškem a cherry rajčátky – zdravá a rychlá svačinka
Ingredience na 4 kusy:
- 3 vejce
- 30g nastrouhaného cheddaru
- hrst hrášku
- 5 cherry rajčat
- špetka soli
Pro obměnu:
- Sýr: nastrouhaná mozzarella, eidam nebo gouda
- Zelenina: hrst kukuřice, nakrájený pórek, na kousky nakrájená paprika, růžička květáku nebo brokolice (uvařená na páře)
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Cherry rajčátka nakrájejte na čtvrtiny a smíchejte v misce s hráškem a nastrouhaným sýrem.
- V jiné misce rozklepněte vajíčka, lehce osolte a prošlehejte vidličkou. Poté přilijte k ostatním ingrediencím a promíchejte.
- Směs nalijte do muffinových formiček nebo jakýchkoliv jiných forem (např. ve tvaru srdíček).
- Pečte dozlatova, přibližně 15–20 minut, podle velikosti formiček.
Vaječné muffiny jsou ideální volbou pro rychlou svačinu, zdravou snídani nebo lehký oběd. Díky variabilitě ingrediencí si je můžete připravit podle chuti – s různými sýry a zeleninou. Jsou jednoduché, chutné a vždycky potěší!
