Výborná a rychlá polévka z červené čočky
Ingredience pro děti od 8 měsíců
- 3 lžíce ghí
- 2 mrkve (nakrájené na malé kostičky)
- 2 brambory (nakrájené na malé kostičky)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 hrnek červené čočky
- 3 hrnky vody nebo vývaru
- 1 lžička drceného kmínu
- Šťáva z 1/2 citronu
Ingredience pro děti od 1 roku a dospělé
- 3 lžíce ghí
- 1 cibule (nadrobno nakrájená)
- 2 mrkve (nakrájené na malé kostičky)
- 2 brambory (nakrájené na malé kostičky)
- 2 stroužky česneku (prolisované)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 hrnek červené čočky
- 3 hrnky vody nebo vývaru
- 1 lžička drceného kmínu
- Sůl a pepř (pro děti do 1 roku vynecháme)
- Šťáva z 1/2 citronu
Postup
- Příprava základu:
- V hrnci rozehřejte ghí.
- Pro verzi pro starší děti a dospělé přidejte cibuli a osmahněte ji do zesklovatění.
- Přidejte nakrájenou mrkev a brambory a lehce restujte 2 minuty.
- Přidání koření a protlaku:
- Vmíchejte rajčatový protlak a drcený kmín, vše důkladně promíchejte.
- Vaření čočky:
- Přidejte červenou čočku a zalijte vodou nebo vývarem.
- Osolte, opepřete a přidejte prolisovaný česnek (pro děti do 1 roku česnek, sůl a pepř vynechejte).
- Vaření:
- Zakryjte hrnec pokličkou a vařte na mírném plameni zhruba 1 hodinu, dokud nejsou všechny ingredience měkké.
- Dochucení a mixování:
- Přidejte šťávu z citronu.
- Polévku lehce rozmixujte tyčovým mixérem, aby byla krémová, ale zároveň obsahovala kousky zeleniny.
- Servírování:
- Podávejte teplé, můžete ozdobit lžičkou zakysané smetany nebo nastrouhaným parmezánem.
Tipy
- Pokud chcete polévku více zjemnit, můžete přidat trochu kokosového mléka nebo smetany.
- Pro výraznější chuť přidejte špetku mleté sladké papriky nebo kurkumy.
- Polévka chutná skvěle s čerstvým pečivem nebo celozrnným chlebem.